Savourez une viande italienne élevée en plein air ou semi plein air ! Première race à viande d’Italie, cette viande est peu grasse et très goûteuse. Le bœuf piémontais vient bien entendu de la région du Piémont et est sélectionnée sur sa descendance. Celle-ci a pour objectifs le maintien d’une haute qualité de production de viande et l’amélioration des conditions de vie dès la naissance. Voici nos conseils pour goûter à cette pièce de boucherie.

Notre boucherie vous recommande de tester l’agneau du Haut-Var et celui du Tarn. Réputé pour sa tendreté et son goût inoubliable, il est élevé en plein air sous la mère.

De quoi en faire une viande de qualité qui se cuisinera avec plaisir !

Le porc de Bretagne autrement appelé porc blanc de l’Ouest est également élevé en plein air. C’est une race rustique issue de la fusion des races craonnaises et normandes qui nécessitent une durée d’engraissement supérieure aux autres races plus classiques de porc. Sa viande est donc plus savoureuse, plus grasse et demande une découpe particulière… À goûter urgemment, disponible dans notre boucherie !

Les volailles de l’Ain ne dérogent pas à la règle. Élevées en plein air, elles sont certifiées IGP et bénéficient d’une alimentation 100% végétale. Leur chair est plus ferme, plus riche en saveurs et leur peau est fine.

Un bonheur en rôti !